新湖南客戶端11月7日訊（通訊員 蔣浩華）時(shí)下，在東安縣雄雉食品有限公司的加工車間里，工人們每天都在趕制東安雞、永州血鴨等預(yù)制菜。該企業(yè)負(fù)責(zé)人蔣宗霖介紹，近日又有8000多份東安雞和血鴨從這里發(fā)往全國(guó)各地。

東安縣錨定打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，立足生態(tài)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)和地域特色，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，聚力“種養(yǎng)鏈、加工鏈、基地鏈、研發(fā)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)鏈、招商鏈“六鏈融合”，以東安雞為主導(dǎo)加快多門(mén)類預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，打造了東安雞、紫云臘肉、休閑鴨掌和永州血鴨等預(yù)制菜“種養(yǎng)供產(chǎn)銷研”一條龍、一體化現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。近年?yáng)|安雄雉食品有限公司、湖南米澳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、好友多食品有限公司、三小伙食品有限公司和源也食品有限公司的預(yù)制菜銷售額達(dá)5.8億元；預(yù)計(jì)到2024年，東安雞等預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)10億元以上，鏈上企業(yè)超過(guò)20家，其中省級(jí)龍頭生產(chǎn)企業(yè)超過(guò)3家、規(guī)模以上企業(yè)超過(guò)10家。

種養(yǎng)“興鏈”。建立了蘆洪市鎮(zhèn)、端橋鋪鎮(zhèn)、南橋鎮(zhèn)和川巖鄉(xiāng)四大核心生產(chǎn)基地，推動(dòng)?xùn)|安雞養(yǎng)殖覆蓋全縣301個(gè)村，東安雞養(yǎng)殖大戶已發(fā)展到460多家，養(yǎng)殖東安雞1000萬(wàn)羽，年出籠700多萬(wàn)羽，2023年5月東安雞榮獲湖南省道地名優(yōu)食材金獎(jiǎng)，連續(xù)3年獲湖南省“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌。加工“強(qiáng)鏈”。積極培育引進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，現(xiàn)已有6家企業(yè)從事東安雞等預(yù)制菜加工，其中日產(chǎn)1000只以上東安雞加工企業(yè)3家，年加工能力超900萬(wàn)只；去年，東安縣、冷水灘區(qū)和零陵區(qū)三地的東安雞菜品銷售總量近200萬(wàn)只，銷售額達(dá)1.88億元，縣域120家餐飲店的東安雞單道菜營(yíng)收達(dá)1.26億元，占去年全縣餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額11億元的11.5%。基地“穩(wěn)鏈”。圍繞提升國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地，大力發(fā)展紫云生姜、花橋辣椒、新圩花椒、高山玉米等本土特色種植，2023年全縣種植生姜、辣椒、玉米等面積分別達(dá)1.588萬(wàn)畝、3.2931萬(wàn)畝、5.78萬(wàn)畝，種植面積同比分別增長(zhǎng)3.52%、2.7%、9.47%，創(chuàng)建了5家省級(jí)特色產(chǎn)業(yè)園、3家粵港澳大灣區(qū)備案基地，2家企業(yè)獲得3個(gè)單品的農(nóng)產(chǎn)品“綠色認(rèn)證”。研發(fā)“延鏈”。瞄準(zhǔn)開(kāi)創(chuàng)“鮮宴時(shí)代”，促使烹飪極簡(jiǎn)化，緊盯市場(chǎng)趨勢(shì)突出產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，以東安雞協(xié)會(huì)牽頭設(shè)立研發(fā)中心，深度推進(jìn)東安雞（全品類）、永州血鴨、臘肉、臘腸、臘魚(yú)、臘丸和休閑鴨掌、雞爪等預(yù)制菜研發(fā)，形成從田頭到餐桌的全程閉環(huán)供應(yīng)模式，聚力打造出豐盛的預(yù)制菜產(chǎn)品，滿足廣大消費(fèi)者的多口味選擇。倉(cāng)儲(chǔ)“暢鏈”。緊扣滿足綠色倉(cāng)儲(chǔ)、智慧管理需求，謀劃實(shí)施東安雞等預(yù)制菜物資儲(chǔ)備中心項(xiàng)目，上半年落戶東安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的德武東安雞有限公司正加緊建設(shè)冷鏈智慧倉(cāng)。招商“補(bǔ)鏈”。將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色食品作為未來(lái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，依托“雙招雙引”打造發(fā)展新高地。以創(chuàng)建省級(jí)農(nóng)業(yè)科技園為牽引實(shí)施10大支撐項(xiàng)目建設(shè)，打造高標(biāo)準(zhǔn)預(yù)制菜中央廚房、包裝倉(cāng)儲(chǔ)、智慧物流、研發(fā)基地等，推動(dòng)預(yù)制菜生產(chǎn)主體倍增50家以上，開(kāi)發(fā)全品類農(nóng)業(yè)休閑系列產(chǎn)品，力爭(zhēng)年產(chǎn)值達(dá)20億元。

作者： 蔣浩華

責(zé)編：王坤

來(lái)源：東安縣融媒體中心